Arun SwamiPersaud en Faisel Rajjab nemen je mee op een culinaire rondreis door Suriname. Diep in het Amazonewoud leerden ze in een indianendorp peperwater maken. Ze kwamen er achter dat roti niet uit een pakje van Knorr komt en gingen bij de beste Chinese koks in de leer om tjaw min te maken. Ook lokale delicatessen als kaaimansaté en gestoofde leguaan kregen ze op hun bord.
Wat zoal uit dit boek blijkt? Dat de Surinaamse keuken absoluut geen keuken is van liflafjes. Al lezen, kokend en proevend ervaar je hoe de Afrikaanse, Europese en Aziatische eetculturen zich leerden aanpassen aan het Amazonegebied. Hoe de specerijen gedroogde en gepekelde etenswaren van over de hele wereld zich vermengden met wat Suriname te bieden heeft.
Hoe exotisch de gerechten ook mogen klinken, je kunt ze allemaal maken met ingrediënten uit de toko en de betere supermarkt!
De Avontuurlijke Surinaamse Keuken is verkrijgbaar in de boekhandel en de betere kookwinkels voor €14,95. |
|
Nieuws: Feestelijke presentatie in Donner Boeken28-11-2005
Zaterdag 3 december om 14.00 uur verzorgt Sylvana Simons de feestelijke presentatie van het boek in het theater van Donner Boeken, Lijnbaan 150 in Rotterdam! De auteurs signeren, er muziek én een voorproefje uit het boek. Kom proeven!
Recept van de dag
Anitri Beri
Anitri beri betekent letterlijk 'begrafenis van een Hernhutter'. De Hernhutters
vormen een christelijke gemeente die grote invloed heeft gehad op de geschiedenis
van Suriname. Deze Duitse zendelingen drukten hun stempel op het Surinaamse onderwijs.
In hun klassen heerste een grote discipline, iets .....
Lees het volledige recept >
|
